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abstract: Die Seminarteilnehmer sollen mit den modernen Grundlagen der Stabilität kolloidaler Systeme, vor allem Dispersionen und Suspensionen, vertraut werden. Sie sollen die wichtigsten Voraussetzungen zur Herstellung von Stabilisierung von Dispersionen und Emulsionen kennen lernen. Die Theorien der Kolloidstabilität, DLVO-Theorie und sterische Stabilisierung, werden auf einfacher Grundlage behandelt. Der Einfluss der Art der Sedimentation und Aggregation wird im Zusammenhang mit praktischen Anwendungen vermittelt.

abstract: Einteilung von Emulsionen: Emulsion, Miniemulsion, Mikroemulsion * Phasendiagramme, Phasenprisma * Bildung, Brechung von Emulsionen * Stabilisierungsmechanismen * Phasenumkehr * Ostwaldreifung Zielsetzung Die Seminarteilnehmer sollen mit den modernen Grundlagen der Herstellung und Stabilisierung von Emulsionen vertraut werden. Dabei werden thermodynamische und kinetische Aspekte der Stabilisierung behandelt. Die Teilnehmer sollen die generellen Voraussetzungen und Möglichkeiten zur Präparation und Berechnung von Emulsionen sowie den Zusammenhang zwischen der Natur der Emulgatoren mit der Struktur der Emulsion kennen lernen. Weiterhin wird ein Einblick in moderne physikalisch-chemische Charakterisierungsmethoden gegeben.

abstract: Die Seminarteilnehmer sollen mit den modernen Grundlagen der Herstellung und Stabilisierung von Emulsionen vertraut werden. Dabei werden thermodynamische und kinetische Aspekte der Stabilisierung behandelt. Die Teilnehmer sollen die generellen Voraussetzungen und Möglichkeiten zur Präparation und Berechnung von Emulsionen sowie den Zusammenhang zwischen der Natur der Emulgatoren mit der Struktur der Emulsion kennen lernen. Weiterhin wird ein Einblick in moderne physikalisch-chemische Charakterisierungsmethoden gegeben.